Évről évre egyre nagyobb méreteket ölt Nyíregyházán a tirpák hagyományok ápolását előtérbe helyező gasztronómiai nagyrendezvény, a Tirpák Fesztivál.
Két nap tele ízekkel, hagyományokkal és élményekkel! Szombaton a Népi Ízek Találkozójával indul a programsorozat, ott a főzőcsapatok a legautentikusabb tirpák receptek alapján készítik el a fogásokat, vasárnap pedig az Erdők-Mezők Asztala nevet viselő vadgasztronómiai fesztivál kínál finom ételeket és tartalmas kikapcsolódást.
A rendezvényen a legnagyobb hangsúlyt az ételek kapják. A helyi gasztronómiát leginkább a savanyú-sós alapanyagok jellemzik, így javarészt burgonyából, kukoricából, káposztából, füstölt húsokból, almából, dióból és szilvából készülnek majd az ételek. A gasztronómiai élményeket színes zenei kínálat kíséri. Fellép többek között Korda György és Balázs Klári, valamint Nagy Csomor András és zenekara is.